Atelier découverte du café de spécialité et dégustation - Shouka

à Chamonix-Mont-Blanc
Présentation

Plongez dans l’univers du café de spécialité du début de son histoire à nos jours. Cet atelier découverte vous présentera l’évolution du café et de sa consommation, ainsi qu’une explication sur ce qu’est réellement le café de spécialité.

Dans un second temps, nous comprendrons les règles de base d’une bonne extraction d’expresso SAGE et pratiquerons celle-ci dans les règles de l’art. L’atelier se déroule en cinq étapes :

Découverte de la torréfaction
Introduction sur le café de spécialité
Comprendre l’expresso (origines, profils aromatiques, types de grains, torréfaction)
Les règles d’extraction de l’expresso (mouture, température, temps, ratio, eau, protocole SCA : Speciality Coffee Association)
Extraction d’un expresso à l’aide d’une machine Sage et dégustation
Un échantillon de café vous est offert à la fin de votre atelier !

INFORMATIONS PRATIQUES
Durée : 3h
Horaires : 9h30-12h30
Participants : 8-10 personnes
Niveau requis : Accessible à tous
Lieu : 206 Rue du Docteur Paccard, 74400 Chamonix-Mont-Blanc

Réservation uniquement par téléphone au 04 50 47 49 20

L’atelier est confirmé à partir de 4 participants minimum.

Tarifs
Tarif unique : 45 € (Par personne).
Dates d'ouvertures
Toute l'année, tous les jeudis, vendredis et samedis de 9h30 à 12h30.
Sur réservation uniquement.
Localisation
Atelier découverte du café de spécialité et dégustation - Shouka
Shoukâ - Torréfacteur d'Altitude
206 rue du docteur Paccard
74400 Chamonix-Mont-Blanc

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Atelier découverte du café de spécialité et dégustation - Shouka

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Sur place
à Chamonix-Mont-Blanc